Jardin des délices, épicerie fine

Épicerie fine

Où trouver ces produits ?

Produits disponibles aux Gourmandises Bio à Recologne et pour une partie de la gamme au magasin

La Vie Claire à Vesoul, 50 Boulevard des alliés et à Carrefour Contact à Scey sur Saône.

 

Également sur un certain nombre de marchés de Noël ou du terroir tout au long de l’année.

épicerie fine Christine Spohn

Information qualité produit

Les fruits et les légumes proviennent de mon jardin et de cueillettes sauvages effectuées par mes soins en Haute-Saône.

 

Les ingrédients additionnels tels que sucre de canne, huile d’olive, vinaigre de cidre, épices… sont issus de l’agriculture biologique ou bio-dynamique.

 

La gamme issue de cueillettes sauvages est certifiée Bio et le restant de la gamme le sera au printemps 2019.

Délices sucrés

Confitures

cynorhodon, quetsche, rhubarbe, mirabelle, fraise, rhubarbe, prune coco, figue, tomate rouge…

Gelées

coing, framboise, mûre, sureau, pissenlit, acacia…

Sirops

sureau, acacia, rose…

Liste non-exhaustive

 

Mes créations seront complétées par d’autres réalisations au fur et à mesure de mes cueillettes.

épicerie les délices sucrés de Christine spohn
Aubépine épicerie Christine Spohn

Délices salés

Pesto

ail des ours

 

Les préparations au vinaigre

boutons floraux d’ail des ours et de pissenlit, aspergettes…

se dégustent à l’apéritif

 

Les vinaigres

vinaigre de fruits rouges et vinaigre balsamique blanc à l’ail des ours

 

Chutneys

pomme/mirabelle/noix, abricot/mirabelle, tomate, pomme/rhubarbe/raisin, rhubarbe/cerise, mangue/poivron…

 

Le chutney est un condiment aigre-doux, fait de fruits ou de légumes (ou du mélange des deux) cuits dans du vinaigre avec du sucre et des épices jusqu’à consistance de confiture ou compote. Il se déguste avec du fromage, en apéritif sur des toasts ou avec des légumes crus coupés, avec des viandes ou du foie gras…

Les sels aux herbes et aromates

sel rose de l’Himalaya aux herbes : ail des ours, orties, romarin…

 

 

Le sel de l’Himalaya est un sel de « roche », non iodé, non raffiné, extrêmement pur, très riche en oligo-éléments et naturellement riche en fer (d’où sa couleur rose)… pour réveiller vos papilles en toute délicatesse.

Liste non-exhaustive

Mes créations seront complétées par d’autres réalisations au fur et à mesure de mes cueillettes.

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